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Quello che oggi fanno macchinari e diserbanti una volta lo facevano gli uomini, anzi le donne, anzi, le "mondine". Fino alla metà del secolo scorso, in Lombardia come nelle altre regioni settentrionali, in questo periodo migliaia di lavoratrici stagionali giungevano da tutta Italia per lavorare nelle risaie.

Quando pensiamo al tartufo solitamente andiamo con la mente ad Alba in Piemonte o alle zone appenniniche del centro Italia. Ma pochi sanno che anche la Lombardia vanta alcune zone a vocazione tartuficola. Ve le facciamo scoprire di seguito!

Lentamente freddo e nebbia stanno avvolgendo le lande padane della Lombardia, e i primi pentoloni di cassoeula si stanno affacciando sulle tavole dei lombardi. Anche se i veri intenditori aspetteranno la prima gelata delle verze, per far si che la verdura rimanga più tenera e gustosa.